Легкий салат из цветной капусты с петрушкой по-гречески
6 порций
10 минут
Этот легкий салат из цветной капусты с петрушкой — истинное воплощение греческой простоты и вкусовой гармонии. Цветная капуста, пропитанная свежестью лимонного сока и ароматом оливкового масла, становится нежной и сочной. Итальянская петрушка добавляет яркие травяные нотки, а соль и свежемолотый черный перец подчеркивают натуральный вкус ингредиентов. Такой салат прекрасно подойдет как легкая закуска или гарнир к рыбе и мясу. В Греции подобные блюда ценятся за их свежесть и питательность, они украшают семейные столы и передают дух средиземноморской кухни — легкой, насыщенной и полезной. Это блюдо идеально для теплых летних дней, когда хочется чего-то легкого и освежающего.
1
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте капусту, сделайте средний огонь и варите 15 минут почти до мягкого состояния.
- Цветная капуста: 500 г
- Соль: по вкусу
2
Слейте и переложите в миску, разделив на соцветия.
3
Смешайте оливковое масло и лимонный сок. Посолите и поперчите. Мелко нарежьте петрушку и добавьте в заправку.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
- Итальянская петрушка: 10 г
4
Полейте заправкой капусту и хорошо перемешайте.