Коулсло с кольраби
2 порции
20 минут
Коулсло с кольраби — это свежий, хрустящий салат с особым характером. Корни этого блюда уходят в американскую кухню, где коулсло известен как освежающий гарнир. Здесь традиционный рецепт обогащен кольраби, добавляя ему лёгкую сладковатую нотку и плотную текстуру. Белокочанная капуста и кольраби создают идеальный тандем хруста, а нежный соус из сметаны, майонеза и дижонской горчицы добавляет мягкости и пикантности. Черри томаты придают яркость и лёгкую кислинку, балансируя вкус. Этот салат отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, а также может стать самостоятельной лёгкой закуской. Он идеально подходит для летних пикников или как свежий контраст к более насыщенным блюдам.
1
Нашинковать капусту.
- Белокочанная капуста: 250 г
2
Почистить кольраби.
- Кольраби: 250 г
3
Мелко нашинковать кольраби.
- Кольраби: 250 г
4
Объединить кольраби и капусту в глубокой миске.
- Белокочанная капуста: 250 г
- Кольраби: 250 г
5
Выложить сметану в миску для соуса.
- Сметана: 5 столовая ложка
6
Посолить по вкусу.
- Розовая гималайская соль: по вкусу
7
Добавить в соус перец.
- Молотый черный перец: по вкусу
8
Добавить дижонскую горчицу.
- Дижонская горчица: 1.5 столовая ложка
9
Добавить майонез.
- Майонез: 1.5 столовая ложка
10
Тщательно перемешать.
11
Заправить салат соусом.
- Сметана: 5 столовая ложка
- Розовая гималайская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Дижонская горчица: 1.5 столовая ложка
- Майонез: 1.5 столовая ложка
12
Разрезать черри пополам.
- Помидоры черри: 160 г
13
Тщательно перемешать салат.
14
Добавить помидоры.
- Помидоры черри: 160 г
15
Снова тщательно перемешать.
16
Выложить на блюдо и подавать.
