Коктейль из омаров
4 порции
30 минут
Коктейль из омаров – это изысканное блюдо, способное стать звездой любого стола. Сочетая нежное мясо омаров с легкими соусами и свежими овощами, он предлагает уникальную вкусовую палитру, которая порадует даже самых взыскательных гурманов. Этот рецепт, вдохновленный произведением «Морепродукты. Очень просто», идеально подходит для особых случаев и романтических ужинов, добавляя нотки роскоши и утонченности.
1
Сельдерей вымыть и нарезать тонкими ломтиками.
- Сельдерей: 100 г
2
Мясо омаров разделить на мелкие кусочки.
- Мясо омара: 100 г
3
Сердечки артишоков разрезать на четыре части. Очистить 1 апельсин, разделить на дольки, снять с них кожицу, мякоть мелко нарезать.
- Консервированные сердцевины артишоков: 8 штук
- Апельсины: 2 штуки
4
Смешать ломтики сельдерея, мясо омаров, сердечки артишоков и кусочки апельсинов с солью, коньяком и лимонным соком.
- Сельдерей: 100 г
- Мясо омара: 100 г
- Консервированные сердцевины артишоков: 8 штук
- Апельсины: 2 штуки
- Соль: щепотка
- Коньяк: 1 стакан
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
5
Дать смеси настояться под крышкой 30 минут. Порубить траву.
- Укроп: 0.5 пучок
- Перечная мята: 1 стебель
6
Листья салата вымыть, обсушить и выложить ими четыре вазочки для коктейля.
- Зеленый салат: 1 стебель
7
На листья горкой выложить салат из омаров.
8
Майонез смешать со сливками, сельдерейной солью, кайенским перцем и травами и распределить смесь по коктейлю. Второй апельсин нарезать тонкими ломтиками.
- Майонез: 3 столовые ложки
- Сливки: 3 столовые ложки
- Сельдерейная соль: щепотка
- Кайенский перец: щепотка
- Укроп: 0.5 пучок
- Перечная мята: 1 стебель
- Апельсины: 2 штуки
9
Коктейль украсить четырьмя ломтиками апельсина и трюфеля.
- Трюфель: 20 г
- Апельсины: 2 штуки
