Кобб салат (Cobb Salad)
4 порции
25 минут
Кобб салат – это настоящий символ американской кулинарии, возникший в 1930-х годах в Голливуде. Согласно легенде, его впервые приготовил владелец ресторана Роберт Кобб, комбинируя имеющиеся ингредиенты поздней ночью. Салат впечатляет богатством вкусов: хрустящий бекон, нежное куриное филе, кремовый авокадо, пикантный голубой сыр, свежие томаты и хрустящие листья салата. Заправка, насыщенная горчицей, винным уксусом и вустерширским соусом, добавляет яркости каждому кусочку. Кобб салат идеально подходит как для питательного обеда, так и для легкого ужина, а его эффектная подача рядами ингредиентов делает его не только вкусным, но и эстетически привлекательным блюдом.
1
Сделать салатную заправку: взбить венчиком до состояния однородной эмульсии: горчицу, соль, перец, чесночное пюре, лимонный сок, винный уксус, вустерширский соус, оливковое масло, выдавленный зубчик чеснока.
- Дижонская горчица: 1 чайная ложка
- Соль: щепотка
- Молотый черный перец: щепотка
- Чеснок: 1 зубчик
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Красный винный уксус: 1 столовая ложка
- Вустерширский соус: 1 чайная ложка
- Оливковое масло: 6 столовых ложек
- Чеснок: 1 зубчик
2
Бекон обжарить на раскаленной сковороде пока он не станет немного хрустящим или подсушить в духовке на бумаге для выпечки в течение 20–30 минут при температуре 180 градусов. Затем нарубить ножом в крупную крошку.
- Бекон: 5 кусок
3
Грудку куриную обжарить на гриле по 2 минуты с обоих сторон, затем нарезать полосками (можно предварительно мясо замариновать минут на 30.
- Филе куриной грудки: 1 штука
4
Салатные листья помыть, обсушить, наломать-нарвать удобными для еды кусочками, выложить на дно тарелки.
- Салат романо: 0.3 головка
- Салат айсберг: 0.3 головка
5
Яйца сварить вкрутую.
- Куриное яйцо: 2 штуки
6
Все ингредиенты для салата (кроме салатных листьев) нарезать небольшими кубиками или короткими полосками.
- Помидоры: 2 штуки
- Авокадо: 1 штука
- Голубой сыр: 70 г
- Зелёный лук перья: 3 штуки
7
Поверх салата выложить рядами: рубленный лук, яйца, кусочки авокадо, бекон, куриную грудку, кусочки помидоров, кусочки сыра.
- Зелёный лук перья: 3 штуки
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Авокадо: 1 штука
- Бекон: 5 кусок
- Филе куриной грудки: 1 штука
- Помидоры: 2 штуки
- Голубой сыр: 70 г
8
Заправку подавать отдельно.
