Салат с тунцом и дыней
4 порции
12 минут
Салат с тунцом и дыней — это гармония свежести и утонченного вкуса. Этот рецепт, родом из европейской кухни, удивляет своим необычным сочетанием сладкой канталупы и нежного тунца. Тонкие ломтики обжаренного тунца пропитываются ароматным цитрусовым соусом, который подчеркивает его богатый вкус, а кусочки сочной дыни добавляют легкость и приятную сладость. Имбирь и кинза придают блюду пикантные восточные нотки, а салатная смесь завершает композицию, даря свежесть и текстурное разнообразие. Такой салат идеально подходит для летних вечеров, романтических ужинов или в качестве легкого, но изысканного блюда для гурманов. Его сбалансированный вкус и элегантное оформление делают его настоящим украшением любого стола.
1
Тунца посолить и поперчить, обжарить куском на столовой ложке оливкового масла по минуте с каждой стороны.
- Тунец: 240 г
- Оливковое масло extra virgin: 170 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Дыню нарезать мелкими кубиками, мелко нарубить корень имбиря и листья кинзы. Все смешать.
- Канталупа: 200 г
- Корень имбиря: 8 г
- Листья кинзы (кориандра): 8 г
3
Для соуса смешать апельсиновый и лимонный сок, 140 мл оливкового масла и соевый соус.
- Апельсиновый сок: 100 мл
- Лимонный сок: 40 мл
- Оливковое масло extra virgin: 170 мл
- Соевый соус: 40 мл
4
Обжаренного тунца нарезать ломтиками, полить примерно столовой ложкой масла и немного в нем повозить.
- Тунец: 240 г
- Оливковое масло extra virgin: 170 мл
5
Разложить ломтики тунца по тарелкам. Полить соусом. Добавить кубики дыни. Завершить композицию салатной смесью (руккола, радиккьо, корн, фризе). Если хочется — посолить и поперчить.
- Тунец: 240 г
- Апельсиновый сок: 100 мл
- Лимонный сок: 40 мл
- Оливковое масло extra virgin: 170 мл
- Соевый соус: 40 мл
- Канталупа: 200 г
- Смесь салатных листьев: 120 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу