Салат из киноа с кунжутным маслом
6 порций
40 минут
Салат из киноа с кунжутным маслом — это гармоничное сочетание вкусов и текстур, которое отражает современный подход к русской кухне. Киноа, древняя зерновая культура, привносит в блюдо легкость и питательность, а кунжутное масло добавляет ореховый аромат и нежную глубину вкуса. Хрустящая пекинская капуста и морковь освежают композицию, миндаль придаёт легкую сладость, а зеленый лук — пикантную нотку. Мандариновые дольки завершают блюдо яркими цитрусовыми оттенками, делая его идеальным как самостоятельное блюдо или гарнир. Этот салат не только вкусен, но и полезен благодаря богатому содержанию витаминов, клетчатки и полезных жиров. Он идеально подходит для легкого обеда или ужина, радуя своей свежестью и изысканным балансом ингредиентов.
1
Для приготовления каши промойте киноа в холодной воде. Вскипятите в сотейнике подсоленную воду и варите крупу около 15 минут до размягчения. Затем снимите с огня и оставьте остывать.
- Вода: 3 стакана
- Киноа: 1.5 стакан
2
Когда каша остынет, выложите ее в широкий салатник и смешайте с рисовым уксусом, растительным и кунжутным маслом. Затем добавьте капусту, морковь, миндаль и зеленый лук и перемешайте до равномерного распределения ингредиентов.
- Рисовый уксус: 0.3 стакан
- Растительное масло: 0.3 стакан
- Кунжутное масло: 3 столовые ложки
- Пекинская капуста: 325 г
- Морковь: 325 г
- Тёртый миндаль: 240 г
- Зеленый лук: 325 г
3
Дольки мандарина можно оставить для украшения салата сверху или вмешать вместе со всеми ингредиентами.
- Мандарины: 2 штуки