Запеченная паста с тыквой и грибами под сырной корочкой
3 порции
30 минут
Запеченная паста с тыквой и грибами под сырной корочкой — это уютное блюдо итальянской кухни, которое сочетает нежность пасты пенне с ароматной сладостью запеченной тыквы и землистым вкусом грибов. Истоки блюда уходят в традиции осенней итальянской гастрономии, где тыква часто используется в пастах и ризотто. Крем-фреш придает нежную сливочность, а хрустящая корочка из пармезана и сухарей добавляет изысканную текстуру. Это блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или как элегантный вариант для праздничного стола, где хочется соединить простоту ингредиентов с богатством вкусовых оттенков.
1
Разогрейте духовку до 200 градусов.
2
Очистите тыкву от кожицы и семян и порежьте на кубики по 1 см. Грибы порежьте такого же размера. Переложите все в огнеупорную форму, посолите и поперчите. Сбрызните оливковым маслом, перемешайте и отправьте в духовку на 30 минут до мягкости и слегка подгоревшей корочки.
- Тыква баттернат-сквош: 1 штука
- Свежие грибы: 250 г
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
3
Тем временем, отварите пасту в кипящей подсоленной воде до готовности. Слейте.
- Паста пенне: 200 г
4
Достаньте тыкву с грибами и переложите в большую миску. В духовке разогрейте гриль.
5
К тыкве добавьте пасту, крем-фреш, половину пармезана. Посолите и поперчите. Переложите в огнеупорную форму, сверху посыпьте сухарями и оставшимся пармезаном. Отправьте на некоторое время под гриль до образования румяной корочки.
- Паста пенне: 200 г
- Крем-фреш: 200 мл
- Тертый сыр пармезан: 50 г
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
- Толчёные сухари: 50 г
- Тертый сыр пармезан: 50 г
