Спагетти ширатаки с лисичками
3 порции
12 минут
Спагетти ширатаки с лисичками — изысканное блюдо авторской кухни, которое объединяет нежные грибные нотки с кремовой текстурой сливочного соуса. Лисички, известные своим насыщенным лесным ароматом, в сочетании с лёгкими и диетическими ширатаки создают гармоничное блюдо, насыщенное вкусами и текстурами. Добавление сыров дорблю и моцареллы придаёт блюду глубину и сливочную мягкость, а мускатный орех акцентирует богатство вкуса. Это блюдо идеально подходит для тех, кто ценит гастрономические эксперименты и хочет насладиться лёгким, но насыщенным ужином. Подавать его лучше всего горячим, чтобы сыр полностью раскрыл свою текстуру и аромат.
1
Грибы тщательно промыть в прохладной воде.
2
Нарвать их руками.
3
В сковороде разогреть сливочное и оливковое масло с щепоткой крупной соли.
- Сливочное масло: 20 г
- Оливковое масло: 1 чайная ложка
- Крупная морская соль: щепотка
4
Добавить лисички.
- Лисички: 200 г
5
Через 3 минуты перемешать.
6
Через 1 минуту немного посолить и убавить огонь.
- Морская соль: по вкусу
7
Ширатаки промыть в холодной воде.
8
Добавить спагетти к грибам и поперчить. Перемешать.
- Спагетти ширатаки: 200 г
- Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
9
Через 2–3 минуты добавить сливки и перемешать.
- Сливки 33%-ные: 160 л
10
Добавить натертую на крупной терке моцареллу.
- Сыр моцарелла для пиццы: 40 г
11
Добавить дорблю и «закопать» его ингредиентами.
- Сыр дорблю: 30 г
12
Через 1 минуту добавить мускатный орех, перемешать и снять с огня.
- Мускатный орех: щепотка
13
Переложить в глубокое блюдо и подавать.