ГотовитьПросто
ГотовитьПросто

Сырная запеканка из макарон

6 порций

45 минут

Сырная запеканка из макарон — это уютное, насыщенное блюдо, корни которого можно найти в европейской кухне. Этот рецепт объединяет нежную пасту с богатым, шелковистым сырным соусом, создавая истинное наслаждение для любителей сыра. Три вида сыра — пармезан, фета и грюйер — придают запеканке многослойный вкус: от пикантных нот до сливочной мягкости. Легкие пряности, такие как паприка и чеснок, придают блюду пикантность, а золотистая корочка делает его идеально сбалансированным. Запеканка особенно хороша в качестве сытного ужина в холодные вечера или как основное блюдо на семейных встречах, где хочется чего-то насыщенного, но не слишком сложного в приготовлении. Ее текстура — нежная и кремовая внутри, с хрустящей сырной корочкой сверху, дарящая каждому кусочку приятное сочетание мягкости и насыщенности.

Сырная запеканка из макарон
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
623.5ккал
Белки
26.8грамм
Жиры
29.3грамм
Углеводы
61грамм
Шаги приготовления
  • 1

    Отварить макароны в подсоленном кипятке согласно инструкции на упаковке. Слить воду, заправить растительным маслом и отставить.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Макароны: 450 г
    2. Растительное масло: 1 столовая ложка
  • 2

    В сотейнике на среднем огне разогреть сливочное масло с мукой и молоком, непрерывно помешивая венчиком, пока смесь не закипит и не загустеет. Варить смесь 5 минут, не допуская сильного кипения. Добавить в смесь чили, паприку, сливки, горчицу, измельченный зубчик чеснока, пармезан и фету. Варить еще минут 5, постоянно помешивая, пока сыр не расплавиться и масса не станет однородной.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливочное масло: 25 г
    2. Пшеничная мука: 2 столовые ложки
    3. Молоко: 300 мл
    4. Молотый перец чили: 0.5 чайная ложка
    5. Молотая паприка: 1 чайная ложка
    6. Сливки 20%-ные: 3 столовые ложки
    7. Горчица: 2 чайные ложки
    8. Чеснок: 1 зубчик
    9. Тертый сыр пармезан: 125 г
    10. Сыр фета: 125 г
  • 3

    Макароны переложыть в смазанную маслом (сливочным или растительным) глубокую форму для запекания, залить макароны сырным соусом и тщательно перемешать, сверху посыпать тертым грюером. Запекать в духовке при 190 градусах примерно 20 минут (до золотисто-коричневой корочки).

    Необходимые ингредиенты:
    1. Макароны: 450 г
    2. Сливочное масло: 25 г
    3. Растительное масло: 1 столовая ложка
    4. Тертый сыр пармезан: 125 г
    5. Тёртый сыр грюйер: 125 г