Пицца со спаржей и яйцами
2 порции
60 минут
Пицца со спаржей и яйцами — это элегантное сочетание итальянской кулинарной традиции и свежих сезонных ингредиентов. Спаржа, известная своим нежным, слегка ореховым вкусом, придает блюду утонченность, а яйца добавляют насыщенность и нежность. Основа из тонкого теста, приготовленного вручную, создает идеальный баланс между хрустящей корочкой и мягким центром. Томатный соус, ароматный тимьян и растекающаяся моцарелла усиливают гармонию вкусов. Это блюдо может стать ярким элементом любого стола — будь то уютный ужин дома или изысканный ужин для гостей. Пицца прекрасно сочетается с бокалом белого вина, подчеркивающим свежесть спаржи. Ее корни лежат в итальянской кухне, но она легко адаптируется к разным вкусовым предпочтениям, делая ее универсальным выбором для любителей гастрономии.
1
Для теста. Высыпать сухие дрожжи в теплую воду, хорошо размешать. Просеять муку на центр стола, посолить, сделать углубление в центре и налить половину дрожжевой смеси. Постепенно перемешать смесь вилкой, немного подливая оставшуюся воду с дрожжами и собирая муку с краев. Как только тесто будет становится более крутым, замесить его руками. Вымесить тесто, накрыть сухим полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут.
- Сухие дрожжи: 6 г
- Вода: 160 мл
- Пшеничная мука: 250 г
- Соль: по вкусу
2
Для соуса, вылить в сотейник консервированные томаты, добавить соль, перец, тимьян, довести до кипения, убавить и оставить на 10–15 минут, иногда помешивая.
- Измельчённые помидоры в собственном соку: 1 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Свежий тимьян: по вкусу
3
Когда тесто немного подойдет, раскатать или размять его руками до 1–1,5 см. Сверху смазать оливковым маслом, полить томатным соусом, выложить порезанную спаржу и куски моцареллы. Посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом.
- Оливковое масло: по вкусу
- Измельчённые помидоры в собственном соку: 1 г
- Зелёная спаржа: 1 пучок
- Сыр моцарелла: 1 головка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Оливковое масло: по вкусу
4
В разогретую до 190 градусов духовку поставить пиццу. Когда тесто и сыр подрумянятся разбить 3 яйца и убрать на пару минут в духовку.
- Куриное яйцо: 3 штуки
5
Достать пиццу, ножом надрезать яйца и разделить на порции.
