Пицца со спаржей и баклажаном

Name: Пицца со спаржей и баклажаном
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Пшеничная мука 450 г; Вода 300 мл; Оливковое масло 2 столовая ложка; Сухие дрожжи 1.5 столовая ложка; Зеленая спаржа 450 г; Баклажаны 200 г; Ветчина 140 г; Тертый сыр пармезан 4 столовая ложка; Молотый черный перец 0 по вкусу; Сыр моцарелла 125 г

10 порций

90 минут

Пицца со спаржей и баклажаном – это элегантное и неожиданное сочетание вкусов, которое привносит свежесть и изысканность в традиционную итальянскую кухню. Ее корни уходят в богатую историю Средиземноморья, где баклажаны и спаржа были ценными ингредиентами, используемыми в региональных блюдах. Нежная основа, приготовленная вручную, становится идеальным холстом для богатого баклажанного пюре, свежей спаржи и пикантной ветчины. Моцарелла дарит мягкость, а пармезан и черный перец добавляют глубину вкусу. Запеченная до золотистой корочки, эта пицца сочетает в себе кремовую текстуру баклажанов, хрустящую свежесть спаржи и насыщенные мясные нотки ветчины. Она идеально подходит для ужина в кругу друзей или семьи, предлагая гастрономическое путешествие в сердце Италии.

Энергетическая ценность на порцию

КалорийностьБелкиЖирыУглеводы

308.9

ккал

12.8g

грамм

13.3g

грамм

36.6g

грамм

Ингредиенты

10порций

Пшеничная мука

450

Вода

300

мл

Оливковое масло

ст.л.

Сухие дрожжи

1.5

ст.л.

Зеленая спаржа

450

Баклажаны

200

Ветчина

140

Тертый сыр пармезан

ст.л.

Молотый черный перец

по вкусу

Сыр моцарелла

125

Шаги приготовления

1
Приготовить основу для пиццы. Для этого смешать масло и горячую воду, добавить в муку и дрожжи и перемешать. Положить на поверхность, посыпанную мукой, и месить 5–8 минут, пока тесто не станет эластичным и перестанет быть липким. Положить в миску, смазанную маслом, накрыть пленкой и поставить в теплое место примерно на 1 час, пока не удвоится в размере.
Необходимые ингредиенты:
1. Оливковое масло: 2 столовые ложки
2. Вода: 300 мл
3. Пшеничная мука: 450 г
4. Сухие дрожжи: 1.5 столовая ложка

2
Порезать спаржу кусочками длиной 7 см, отваривать ее в воде примерно 2 минуты до ярко-зеленого цвета, затем слить и промыть под холодной водой.
Необходимые ингредиенты:
1. Зеленая спаржа: 450 г

3
Баклажаны помыть, срезать кожуру, порезать кружочками, обжарить, раздавить ложкой до кашеобразного состояния.
Необходимые ингредиенты:
1. Баклажаны: 200 г

4
Смазать противень маслом, разогреть духовку до 220 градусов. Поднявшееся тесто помесить еще пару минут, раскатать.
Необходимые ингредиенты:
1. Оливковое масло: 2 столовые ложки

5
Намазать тесто баклажановой смесью, затем положить спаржу, порезанную кубиками ветчину и моцареллу (также порезанную кубиками). Посыпать пармезаном и перцем и побрызгать оливковым маслом. Запекать 12–15 минут до золотистого цвета.
Необходимые ингредиенты:
1. Баклажаны: 200 г
2. Зеленая спаржа: 450 г
3. Ветчина: 140 г
4. Сыр моцарелла: 125 г
5. Тертый сыр пармезан: 4 столовые ложки
6. Молотый черный перец: по вкусу
7. Оливковое масло: 2 столовые ложки

Пицца со спаржей и баклажаном

Похожие рецепты