Пицца с маринованной уткой
6 порций
60 минут
Пицца с маринованной уткой — это изысканное сочетание итальянских традиций и утонченных гастрономических акцентов. Вдохновленная кулинарными приемами высокой кухни, эта пицца объединяет нежное тесто с сочной маринованной уткой, пикантными грибами, ароматным луком и насыщенным томатным вкусом. Маринад из бальзамического уксуса и прованских трав раскрывает глубину вкуса утки, делая ее насыщенной и мягкой. Растопленный сыр придает блюду кремовую текстуру, а свежая зелень добавляет нотку свежести. Такая пицца отлично подойдет для романтического ужина или праздничного застолья, удивляя богатством вкусов и оригинальностью ингредиентов. В каждом кусочке ощущается гармония традиционных итальянских техник и современной кулинарной изобретательности.
1
Холодные маргарин, яйцо и кефир смешать с дрожжами, солью и мукой, замесить плотное тесто и оставить его на 20 мин.
- Пшеничная мука: 300 г
- Кефир: 1 стакан
- Куриное яйцо: 1 штука
- Маргарин: 50 г
- Соль: по вкусу
- Сухие дрожжи: 1 чайная ложка
2
Филе утки замариновать на 2 часа. Для маринада смешать оливковое масло с бальзамическим уксусом. Добавить соль, перец, чеснок, лук и прованские травы. Маринованную утку нарезать ломтиками.
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Бальзамический уксус: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Чеснок: 1 зубчик
- Репчатый лук: 2 головки
- Прованские травы: по вкусу
- Утка: 500 г
3
Грибы промыть, очистить и нарезать ломтиками.
- Шампиньоны: 300 г
4
Лук очистить, ополоснуть холодной водой и нарезать тонкими кольцами.
- Репчатый лук: 2 головки
5
Сыр натереть на крупной терке.
- Сыр: 300 г
6
Помидоры нарезать ломтиками.
- Помидоры: 2 штуки
7
Зелень укропа и петрушки перебрать, промыть и нашинковать.
- Укроп: по вкусу
- Петрушка: по вкусу
8
Готовое тесто раскатать в круглую тонкую лепешку, смазать с обеих сторон оливковым маслом и выложить на противень.
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
9
Выложить на тесто филе утки, грибы и лук, посолить, сверху разложить помидоры и посыпать тертым сыром и зеленью.
- Утка: 500 г
- Шампиньоны: 300 г
- Репчатый лук: 2 головки
- Соль: по вкусу
- Помидоры: 2 штуки
- Сыр: 300 г
- Укроп: по вкусу
- Петрушка: по вкусу
10
Противень с пиццей поставить в предварительно разогретую до 200° С духовку и выпекать 15 минут.
