Лазанья с чеддером
6 порций
30 минут
Лазанья с чеддером — это удивительное сочетание итальянской традиции и насыщенного сливочного вкуса знаменитого сыра. Это блюдо зародилось в Италии, где многослойная паста, пропитанная мясным соусом, стала символом домашнего уюта. В данном варианте классическая лазанья приобретает особую пикантность благодаря чеддеру, который добавляет насыщенность и легкую ореховую нотку. Сочетание сочного мясного соуса, нежного соуса бешамель и расплавленного сыра создает текстурную гармонию, а золотистая корочка придает аппетитный вид. Лазанья идеально подходит для семейного ужина или уютного вечера с друзьями, когда хочется погрузиться в атмосферу настоящей итальянской кухни. Подавайте её с бокалом красного вина или свежим салатом для сбалансированного вкусового наслаждения.
1
Разогрейте духовку до 180 градусов. Разогрейте половину оливкового масла в большой сковороде и пожарьте фарш. Переложите со сковороды. Добавьте оставшееся масло и обжарьте мелко нарезанный лук и сельдерей до мягкости. Верните мясо в сковороду и добавьте помидоры, пасту, травы и сахар, доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите, накрыв крышкой, 20 минут.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Говяжий фарш: 750 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Стебель сельдерея: 2 штуки
- Консервированные помидоры: 400 г
- Томатная паста: 2 столовые ложки
- Прованские травы: 1 столовая ложка
- Сахар: 1 чайная ложка
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
2
Растопите сливочное масло в кастрюле на маленьком огне. Добавьте муку и обжарьте 1 минуту. Снимите с огня и постепенно влейте молоко. Верните на огонь, доведите до кипения и, постоянно помешивая, дайте загустеть. Уменьшите огонь и варите 2 минуты.
- Сливочное масло: 60 г
- Пшеничная мука: 3 столовые ложки
- Молоко: 750 мл
3
Смажьте маслом огнеупорную посуду. Выложите треть мясного соуса и сверху положите 1 слой листов для лазаньи, затем выложите треть соуса бешамель. Повторите слои дважды и сверху посыпьте тертым сыром.
- Сливочное масло: 60 г
- Готовые сухие листы лазаньи: 375 г
- Сыр чеддер: 125 г
4
Запекайте в духовке 25 минут до золотистой корочки.