Лазанья по-московски
6 порций
45 минут
Лазанья по-московски — это изысканное сочетание русской кулинарной традиции с элементами европейской кухни. В отличие от классической итальянской лазаньи, здесь основу составляют слои нежного сыра, который заменяет тесто, создавая уникальную текстуру блюда. Сытная мясная начинка, пропитанная ароматом жареного лука и томатной пасты, придаёт насыщенный вкус, а свежие томаты добавляют легкую кислинку и сочность. Запечённое до золотистой корочки, это блюдо становится центром семейного ужина или праздничного застолья. Поданное с зеленью, оно радует глаз и вкус, предлагая гармонию простоты и изысканности. Лазанья по-московски — это современный взгляд на традиционное русское гостеприимство, где сытость и вкус идут рука об руку.
1
600 гр. сыра нарезать тонкими пластинами 2-3 мм, оставшуюся часть - натереть на крупной терке.
- Твёрдый сыр: 700 г
2
Томаты нарезать на тонкие кружочки.
- Помидоры: 3 штуки
3
Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Красный лук: 3 штуки
- Растительное масло: 5 мл
4
Смешать лук с фаршем, обжарить до готовности.
- Красный лук: 3 штуки
- Фарш: 700 г
5
К начинке добавить 4 столовые ложки томатной пасты и полстакана воды. Тушить 10 минут на среднем огне. Посолить, поперчить.
- Томатная паста: 3 столовые ложки
- Вода: 175 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
В квадратную не большую форму выложить слой сыра, на него слой начинки. Повторить слои по необходимости. Последним слоем выложить тертый сыр и кружочки томатов.
- Твёрдый сыр: 700 г
- Помидоры: 3 штуки
7
Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут.
8
Подавать на стол в форме, украсив зеленью.
- Зелень: 15 г
