Лапша с пряным соусом и свининой
4 порции
25 минут
Лапша с пряным соусом и свининой — это яркое блюдо китайской кухни, которое сочетает в себе насыщенные ароматы специй и нежную текстуру мяса. Это блюдо имеет корни в сычуаньской кулинарной традиции, известной своей любовью к пикантным и пряным вкусам. Острая нотка масла с чили, насыщенность соевого соуса и глубина черного рисового уксуса создают гармоничное сочетание, подчеркивающее упругость пшеничной лапши. Такой рецепт идеально подходит для холодных вечеров, когда хочется согреться чем-то сытным и ароматным. Лапшу подают горячей, свежеприготовленной, позволяя каждому ингредиенту раскрыть свои лучшие качества. Это блюдо станет отличным выбором для любителей восточной кухни и тех, кто хочет попробовать настоящую китайскую гастрономическую классику.
1
В сковороде вок нагрейте арахисовое масло на сильном огне. Обжаривайте свинину 2-3 минуты, разбивая крупные комочки.
- Арахисовое масло: 2 столовые ложки
- Свиной фарш: 150 г
2
Уберите с огня и добавьте масло с чили, соевый соус (темный и легкий), уксус, рисовое вино, перец и мелко нарезанный лук-шалот. Перемешайте и отставьте в сторону.
- Масло с чили: 3 столовые ложки
- Лёгкий соевый соус: 2 столовые ложки
- Тёмный соевый соус: 1 столовая ложка
- Чёрный рисовый уксус: 2 чайные ложки
- Рисовое вино: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: 1 чайная ложка
- Лук-шалот: 2 головки
- Соль: по вкусу
3
Отварите лапшу согласно инструкции на упаковке, слейте воду и разложите в 4 тарелки.
- Пшеничная лапша: 250 г
4
Полейте соусом и подавайте лапшу горячей. Приятного аппетита!
