Кампанелле с тунцом, овощами и шпинатом
4 порции
20 минут
Кампанелле с тунцом, овощами и шпинатом – яркое блюдо итальянской кухни, сочетающее в себе свежесть овощей, насыщенность тунца и нежность пасты. Кампанелле, благодаря своей изогнутой форме, идеально удерживает соус, насыщенный ароматами чеснока, лука и томатов. Шпинат добавляет легкость и свежесть, а маслины придают пикантность. Грана-падано завершает композицию своим мягким сливочным вкусом. Это блюдо не только питательное, но и сбалансированное по вкусу и текстуре – каждый ингредиент дополняет друг друга. Кампанелле с тунцом подходит как для уютных семейных ужинов, так и для изысканных гастрономических встреч, наполняя атмосферу итальянским колоритом. Прекрасный выбор для тех, кто ценит гармонию вкусов и качество ингредиентов.
1
Пасту отварить в подсоленной воде до полуготовности. Отбросить на дуршлаг.
- Паста кампанелле: 300 г
- Соль: по вкусу
2
В сотейнике с высокими стенками разогреть оливковое масло. Обжарить раздавленный ножом зубчик чеснока и удалить его. Добавить нарезанный полукольцами красный лук, через минуту ввести нарезанные соломкой овощи (перец и цукини). Готовить несколько минут до полуготовности.
- Оливковое масло extra virgin: 4 столовые ложки
- Чеснок: 1 зубчик
- Красный лук: 0.5 штука
- Молодые цукини: 80 г
- Красный сладкий перец: 80 г
3
Слить сок из консервированного тунца не полностью, немного оставить (это позволит усилить вкус пасты). Добавить в сотейник, прогреть. Добавить нарезанные томаты в собственном соку и перемешиать.
- Консервированный тунец бонито: 220 г
- Измельчённые помидоры в собственном соку: 250 г
4
Добавить пасту, прогреть, аккуратно помешать и соединить все ингредиенты. Далее удалить косточки из маслин и нарезать или раздавить руками на крупные куски. Отправить в сотейник.
- Греческие маслины: 5 штука
5
Добавить молодые листья шпината, аккуратно перемешивая кулинарными щипцами. Снять с огня.
- Молодой шпинат: 80 г
6
Перед непосредственной подачей натереть сыр поверх пасты.
- Сыр грана-падано: 25 г