Фузилли с оливковым тапенадом
2 порции
20 минут
Фузилли с оливковым тапенадом — изысканное блюдо итальянской кухни, в котором простота пасты соединяется с насыщенными средиземноморскими нотами. Тапенад, приготовленный из маслин, каперсов, лимонного сока и ароматных трав, придаёт блюду пикантность и глубину вкуса. Сыр пармезан добавляет нежную солоноватую нотку, а свежий базилик освежает композицию. Это блюдо прекрасно подходит для летнего обеда или уютного ужина, даря гастрономическое путешествие в солнечную Италию. Оно сочетается с лёгкими белыми винами или аперитивами и отлично дополняет атмосферу дружеских встреч и семейных ужинов.
1
Часть молодых листьев базилика отложите для украшения.
- Листья зелёного базилика: 5 стебель
2
Для тапенада маслины измельчите в блендере вместе с 20 г каперсов, лимонным соком, чесноком, базиликом, кинзой и оливковым маслом.
- Маслины без косточек: 100 г
- Маринованные каперсы: 20 г
- Свежевыжатый лимонный сок: 1 столовая ложка
- Чеснок: 2 зубчика
- Листья зелёного базилика: 5 стебель
- Листья кинзы (кориандра): 0.5 пучок
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
3
Натрите пармезан.
- Сыр пармезан: 50 г
4
Отварите фузилли согласно инструкции на упаковке.
- Паста фузилли: 200 г
5
Смешайте их в салатнике с тапенадом.
6
Подавайте, посыпав свежими мелкими листьями базилика и пармезаном.
- Листья зелёного базилика: 5 стебель
- Сыр пармезан: 50 г
