Фузилли с креветками в сливочном соусе
4 порции
30 минут
Фузилли с креветками в сливочном соусе — изысканное итальянское блюдо, сочетающее нежность пасты и морскую свежесть креветок. Родиной подобных рецептов считается юг Италии, где морепродукты стали неотъемлемой частью кулинарных традиций. Вкус блюда — гармония шелковистого сливочного соуса, ароматного чеснока и нежных креветок, с легкими перечными нотками. Паста фузилли отлично удерживает соус, делая каждую вилку насыщенной и сбалансированной. Это блюдо подойдет для уютного ужина или праздничного стола, покоряя гостей своей элегантностью. Подача с зеленью добавляет свежесть и завершающий штрих кулинарному шедевру.
1
Отвариваем фузилли в подсоленной воде. Промываем. Обсушиваем в духовке.
- Паста фузилли: 500 г
2
Отвариваем креветки.
- Очищенные креветки: 300 г
3
Чистим, раздавливаем широким ножом и мелко рубим чеснок.
- Чеснок: 4 зубчика
4
Обжариваем чеснок на медленном огне.
- Чеснок: 4 зубчика
5
Добавляем креветки.
- Очищенные креветки: 300 г
6
Солим, перчим по вкусу.
- Соль: 3 чайные ложки
- Молотый черный перец: щепотка
7
Слегка обжариваем (минуты три, не более, иначе креветки станут «резиновыми»).
8
Вливаем сливки. Доводим до кипения.
- Сливки 10%-ные: 400 мл
9
Быстро помешивая сливки, чтобы не получилось комочков, добавляем крахмал. Снимаем сливочно-креветочный соус с огня.
- Крахмал: 2 чайные ложки
10
Подаем порционно, украсив любимой зеленью.
