Фарфалле, запеченные с говядиной, в соусе бешамель
6 порций
30 минут
Фарфалле, запеченные с говядиной в соусе бешамель, — это гармония итальянской пасты и французского соуса, воплощенная в сытном, ароматном блюде. Нежные «бабочки» фарфалле, обогащенные сливочной текстурой бешамеля, идеально сочетаются с сочными кусочками говядины, жареными с шампиньонами и сладким перцем. Золотистая корочка из растаявшего сыра моцарелла придает блюду завершенность и соблазнительный аромат. Несмотря на его богатый вкус, оно остается утонченным благодаря пикантным ноткам орегано и чеснока. Это универсальное блюдо: оно украсит праздничный стол или согреет уютным семейным ужином. Запеченные фарфалле — символ кулинарного комфорта, где простота сочетается с изысканностью.
1
В кипящую подсоленую воду добавить пару столовых ложек растительного масла (лучше оливкового), кинуть пасту и варить на 1/3 меньше времени, чем написано на упаковке. В это время нарезать грибы, перец и мясо тонкими пластами. Мелко нарубить чеснок. Включить духовку на 180 градусов.
- Паста фарфалле (бабочки): 250 г
- Сладкий перец: 1 штука
- Говядина: 500 г
- Шампиньоны: 200 г
- Чеснок: 2 зубчика
2
На раскаленной сковороде быстро обжарить лук, добавить мясо и грибы. Посолить, поперчить. За пару секунд до готовности добавить чеснок и орегано.
- Лук: 1 штука
- Говядина: 500 г
- Шампиньоны: 200 г
- Орегано: по вкусу
- Чеснок: 2 зубчика
3
В это время сделать соус бешамель. Растопить 50 грамм сливочного масла, влить 200 мл молока и довести до кипения на медленном огне. Постоянно помешивая, всыпать 2 столовые ложки муки. Спустя 2–3 минуты соус начнет густеть.
- Сливочное масло: 100 г
- Молоко: 250 мл
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
4
Распределить полусваренные фарфалле, мясо, грибы и перец в порционные формы для запекания (ну или в одну большую, смотря, что есть под рукой). Залить соусом. Запекать 10 минут. Натереть сыр.
- Паста фарфалле (бабочки): 250 г
- Говядина: 500 г
- Шампиньоны: 200 г
- Сладкий перец: 1 штука
- Сыр моцарелла: 200 г
5
Достать, посыпать сыром, убрать еще на 5 минут. Достать из духовки.
- Сыр моцарелла: 200 г
