Фарфалле с курицей и грибами в сливочном соусе
2 порции
30 минут
Фарфалле с курицей и грибами в сливочном соусе — элегантное блюдо итальянской кухни, сочетающее нежность пасты с насыщенным сливочным вкусом. Этот рецепт родом из гастрономического наследия Италии, где паста всегда была символом тепла и уюта. Воздушные «бабочки» фарфалле идеально впитывают сливочную текстуру соуса, обогащенного ароматом орегано, базилика и чеснока. Сочная куриная грудка и шампиньоны придают блюду глубину вкуса, создавая гармонию между мясным и грибным оттенками. Это блюдо прекрасно подходит как для семейного ужина, так и для торжественного застолья, особенно если подать его с бокалом белого вина и щедрой порцией тертого пармезана. Наслаждайтесь богатством вкусов, которые дарит этот кулинарный шедевр!
1
В кипящую подсоленную воду добавьте фарфалле и варите до состояния аль денте. Я использую пасту от Barilla.
- Паста фарфалле (бабочки): 250 г
2
Разогрейте в большой глубокой сковороде оливковое или подсолнечное масло, нарежьте куриное филе кубиками и обжаривайте на среднем огне до румяной корочки.
- Куриное филе: 300 г
3
Нарежьте шампиньоны и лук, затем обжаривайте на отдельной сковороде до готовности, но так, чтобы лук не подгорел.
- Шампиньоны: 200 г
- Лук: 1 головка
4
Смешайте в глубокой сковороде обжаренные лук, шампиньоны и курицу. Потомите еще 1-2 минуты.
5
Влейте сливки, добавьте соль, перец, сушеный чеснок, орегано, базилик.
- Сливки 20%-ные: 200 мл
- Сушёный базилик: по вкусу
- Сушёный орегано: щепотка
- Молотый сушёный чеснок: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Тушить на небольшом огне 15-20 минут.
7
Добавьте готовые фарфалле в соус, выключите огонь, тщательно перемешайте.
8
Подавать с тертым пармезаном и зеленью. Приятного аппетита!
