Макароны по-турецки с помидорами
4 порции
30 минут
Макароны по-турецки с помидорами – это яркое блюдо, наполненное ароматами Средиземноморья. Вдохновленные традициями турецкой кухни, они объединяют в себе насыщенный вкус овощей, нежность пасты орзо и пикантность ароматных специй. Сладкие перцы добавляют свежесть и легкую сладость, а розмарин, орегано и паприка придают блюду пряный, согревающий характер. Маслины и лимонный сок привносят легкую кислинку, создавая гармоничное сочетание вкусов. Брынза завершает композицию, добавляя солоноватую кремовую нотку. Эти макароны не только вкусны, но и универсальны – их можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с мясом или рыбой. Прекрасный выбор для уютного семейного ужина или дружеских встреч, когда хочется порадовать близких чем-то особенным!
1
Перец вымыть, разрезать пополам и очистить. Сначала разрезать на четвертинки, а затем поперек на тонкие полоски. Очистить лук и мелко порубить. Очистить зубчик чеснока и пропустить через пресс. Разогреть в кастрюле овощной бульон.
- Зелёный сладкий перец: 1 штука
- Жёлтый сладкий перец: 1 штука
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 1 зубчик
- Овощной бульон: 400 мл
2
Разогреть оливковое масло в широкой кастрюле на среднем огне. Слегка обжарить в нем лук и чеснок. Примешать рисовые макароны и полоски перца, тушить в течение 5 минут. Добавить горячий бульон, все довести до кипения. Вымыть орегано и розмарин и мелко порубить. Макароны приправить орегано, розмарином и молотой паприкой. Закрыть крышкой и тушить на слабом огне в течение 10 минут.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 1 зубчик
- Паста орзо: 300 г
- Зелёный сладкий перец: 1 штука
- Жёлтый сладкий перец: 1 штука
- Овощной бульон: 400 мл
- Орегано: 1 стебель
- Свежий розмарин: 1 стебель
- Молотая паприка: 1 чайная ложка
3
Маслины, по желанию, очистить от косточек и примешать к помидорам. Добавить смесь в макароны, обильно приправить лимонным соком, солью и перцем, закрыть крышкой и еще в течение 10 минут оставить на выключенной плите. Затем вымыть петрушку, отделить листочки и мелко их порубить. Примешать до 2 столовых ложек, остальной петрушкой посыпать блюдо сверху. По желанию можно украсить соцветиями орегано.
- Маслины: 75 г
- Консервированные помидоры кусочками: 400 г
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Петрушка: 1 пучок
4
Перед подачей на стол посыпать брынзой.
- Сербская брынза: 100 г