Зразы из говядины с сыром
4 порции
30 минут
Зразы из говядины с сыром – это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежный фарш, ароматную зелень и плавленый сыр. История зраз восходит к традиционным мясным рулетам, которые появились в восточноевропейских кухнях. В данном варианте кулинарная магия начинается с пряных специй и сочного фарша, который насыщается ароматами чеснока, лука и зелени. Секрет вкуса – мягкая сердцевина из сливочного масла и сыра, которая придает блюду особую нежность. Обжаренные или запеченные зразы раскрывают богатство вкусов, оставляя приятное послевкусие. Они идеально сочетаются с картофельным пюре или свежими овощами, становясь достойным украшением праздничного или повседневного стола.
1
Смешайте пряности для пряной смеси.
- Молотый черный перец: 2 г
2
Масло разотрите с остальными ингредиентами, разделите на порции, сформируйте кнели и заморозьте.
- Сливочное масло: 50 г
3
Лук, чеснок, зелень и сыр измельчите в блендере. Добавьте в фарш вместе с манкой, солью и половиной пряностей. Тщательно перемешайте, оставьте на час.
- Лук: 115 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Зелень: 40 г
- Сыр: 50 г
- Говяжий фарш: 500 г
- Манная крупа: 20 г
- Соль: 5 г
- Молотый черный перец: 2 г
- Лимонный сок: 5 мл
4
Смажьте руки маслом и сформируйте лепешки. В центр каждой лепешки положите кнель из замороженного масла, заверните края, формируя зразу. Посыпьте оставшейся половиной специй.
- Сливочное масло: 50 г
- Молотый черный перец: 2 г