Жаркое из свинины с томатным соусом
6 порций
60 минут
Жаркое из свинины с томатным соусом — это уютное блюдо европейской кухни, сочетающее нежность мяса с насыщенной кисло-сладкой томатной ноткой. Оно вобрало в себя традиции деревенской кухни, где мясо медленно томилось в бульоне, становясь мягким и ароматным. Лук и морковь придают сладость, а лавровый лист и чеснок добавляют глубину вкуса. Блюдо подается горячим, пропитанным густым соусом, который прекрасно сочетается с гарниром. Идеально для семейного ужина, когда хочется чего-то согревающего и сытного.
1
Нарезать мясо на кусочки. Нарезать лук полукольцами. Натереть на крупной терке морковь. Картофель разрезать на 4 части.
- Свинина: 500 г
- Репчатый лук: 2 штуки
- Морковь: 2 штуки
- Картофель: 1 кг
2
Обжарить кусочки мяса на растительном масле. Добавить морковь, лук, специи, соль и перец. Накрыть сковороду крышкой и тушить в течение 7 минут.
- Свинина: 500 г
- Морковь: 2 штуки
- Репчатый лук: 2 штуки
3
Если нет мясного бульона, то развести бульонный кубик в 500 мл горячей воды. Добавить томатную пасту и все перемешать.
- Мясной бульон: 500 мл
- Томатная паста: 3 столовые ложки
4
Добавить к мясу картошку и все залить бульоном. Убавить до минимума огонь и тушить в течение часа.
- Картофель: 1 кг
- Мясной бульон: 500 мл
5
Хорошо перемешать, добавить лавровый лист. Выдавить чеснок и добавить нарезанную зелень.
- Лавровый лист: 2 штуки
- Чеснок: 1 зубчик
