Жареный картофель с лисичками и луком
4 порции
40 минут
Жареный картофель с лисичками и луком — это блюдо, воплощающее уют русской кухни. Лисички, обладающие насыщенным ореховым вкусом, идеально дополняют золотистую, хрустящую картошку, пропитанную ароматом обжаренного лука. Исторически грибы в русской кухне играли важную роль, особенно лисички, которые легко найти в лесах средней полосы. Блюдо идеально подходит как для домашнего ужина, так и для подачи на праздничный стол. Оно простое, но впечатляющее: нежные грибы добавляют утонченную текстуру, а свежая петрушка завершает композицию легкой ноткой свежести. Подавать его можно как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Классика, рожденная традицией и любовью к естественным вкусам!
1
Картофель почистить и порезать брусочками (я для этого использую специальный станок, который делает очень ровные брусочки картошки).
- Картофель: 8 штук
2
Грибы хорошо промыть, просушить и нарезать (не мелко, если лисички мелкие, можно вообще не резать, крупные — 3–4 части).
- Лисички: 500 г
3
Лук порезать кубиками.
- Репчатый лук: 2 штуки
4
Разогреть растительное масло в сковороде, добавить в него картофель, постоянно помешивая.
- Растительное масло: 20 мл
- Картофель: 8 штук
5
В полуготовую картошку добавить лук, перемешать. Через несколько минут — лисички. Перемешать.
- Репчатый лук: 2 штуки
- Лисички: 500 г
6
Довести картофель до готовности. Готовое блюдо при подаче посыпать мелко нарезанной петрушкой.
- Соль: по вкусу
- Петрушка: по вкусу
