Жареные куриные сердечки
4 порции
60 минут
Для приготовления блюда с куриными сердечками понадобится много лука и моркови — это гарантирует насыщенный вкус. Чтобы дополнительно подчеркнуть аромат, рекомендуется добавить немного свежего карри. Однако, перед тем как использовать эту приправу, стоит попробовать ее на вкус: важно, чтобы яркость и острота карри не затмевали естественный вкус субпродуктов.
1
Разморозить полностью куриные сердечки, если они были заморожены. Тщательно промыть под проточной водой. Удалить тонкую прозрачную пленку.
- Куриные сердца: 500 г
2
Разогреть на сковороде растительное масло и выложить сердечки. Обжаривать 5–7 минут.
- Растительное масло: 30 мл
- Куриные сердца: 500 г
3
Почистить лук и морковь и нарезать тонкими полукольцами.
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
4
Когда на сердечках образуется корочка, добавить лук и морковь. Жарить 5–7 минут, до золотистого цвета лука.
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
5
Влить полстакана воды и тушить 10–15 минут, регулярно помешивая. Следить за тем, чтобы сердечки не пригорели. Вовремя подливать воду, если она быстро испаряется.
- Вода: 0.5 стакан
6
Посолить и добавить пряности по вкусу. Снять с огня и подавать блюдо горячим.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Карри-порошок: по вкусу