Куриные сердечки в сметане с тушеной капустой
1 порция
30 минут
Куриные сердечки в сметане с тушеной капустой – это уютное блюдо европейской кухни, сочетающее насыщенный вкус субпродуктов, нежность грибов и сливочную мягкость соуса. Истоки этого рецепта уходят в традиции домашней кухни, где ценились простые, но сытные сочетания. Сердечки, пропитанные ароматом красного вина и специй, приобретают приятную пикантность, а тушеная капуста с томатной пастой добавляет легкую кислинку и насыщенность. Сметанный соус объединяет все компоненты в гармоничную композицию, делая блюдо идеальным для подачи на семейный ужин. Посыпанный свежим укропом, он не только радует глаз, но и придает дополнительную свежесть вкусу. Идеально сочетается с мягким хлебом или картофельным гарниром, делая трапезу теплой и душевной.
1
Надрезаем куриные сердечки посередине. Промываем. Обсушиваем. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла.
- Куриные сердца: 70 г
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
2
Очищаем лук. Нарезаем соломкой. Очищаем зубчик чеснока. Измельчаем. Разрезаем шампиньоны пополам. Нашинкуем соломкой 1/3 кочана капусты.
- Репчатый лук: 0.5 головка
- Чеснок: 1 зубчик
- Шампиньоны: 50 г
- Белокочанная капуста: 50 г
3
Обжариваем сердечки на сковороде. Добавляем лук. Перемешиваем. Посолим и поперчим. Вливаем красное вино. Выпариваем. Добавляем грибы и чеснок.
- Куриные сердца: 70 г
- Репчатый лук: 0.5 головка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Красное вино: 70 мл
- Шампиньоны: 50 г
- Чеснок: 1 зубчик
4
Разогреваем кастрюлю с добавлением оливкового масла. Прогреваем томатную пасту. Добавляем сметану в сердечки. Добавляем капусту в кастрюлю. Перемешиваем. Спассеруем. Вливаем воду. Протушим до готовности.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Томатная паста: 25 г
- Сметана 10%-ная: 10 г
- Белокочанная капуста: 50 г
- Вода: 1 л
5
Измельчаем укроп. Добавляем в конце приготовления к капусте. Снимаем сковороду с огня, когда соус загустеет.
- Укроп: по вкусу
6
Выкладываем тушеную капусту в центр тарелки. Сверху выкладываем куриные сердечки. Украшаем укропом.
- Укроп: по вкусу
