Жареная свинина в апельсиновой корочке с овощами и кешью
4 порции
60 минут
Жареная свинина в апельсиновой корочке с овощами и кешью – изысканное блюдо с нотками восточной гастрономии. Апельсиновая цедра, впитавшая солнечную свежесть, придает мясу тонкую кисло-сладкую пикантность, создавая гармонию вкусов. Овощи, слегка обжаренные до хрустящей нежности, дополняют текстуру блюда, а орехи кешью добавляют сливочную глубину и легкую маслянистость. Соус на основе апельсинового сока, соевого соуса и хойсина связывает все элементы воедино, создавая насыщенный ароматный баланс. Такое блюдо идеально подойдет для ужина в кругу друзей или семейного застолья, пробуждая аппетит и даря наслаждение каждой вилкой. Подавать его лучше с пастой феттучини, которая великолепно впитывает соус, усиливая вкус.
1
В миске смешайте нарезанной средними кусочками мясо и апельсиновую цедру.
- Говяжья вырезка: 350 г
- Цедра апельсина: 1 столовая ложка
2
В воке разогрейте 1 столовую ложку растительного масла на среднем огне. Добавьте хлопья красного перца, нарезанный полукольцами лук и нарезанный небольшими кусочками красный перец. Слегка обжарьте 2-3 минуты. Добавьте небольшие соцветия брокколи и 3 столовые ложки воды, накройте крышкой и готовьте 1-2 минуты, пока овощи не станут мягкими, но останутся слегка хрустящими внутри. Переложите на тарелку.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Красный перец хлопьями: 0.5 чайная ложка
- Репчатый лук: 1 головка
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Капуста брокколи: 2 стакана
3
Тем временем, отварите пасту в кипящей воде до готовности.
- Паста феттучини: 250 г
4
В небольшой миске смешайте апельсиновый сок, соевый соус и соус хойсин.
- Апельсиновый сок: 2 столовые ложки
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Соус хойсин: 1 столовая ложка
5
Верните вок на средний огонь и добавьте оставшееся масло. Выложите мясо и кешью и обжарьте 2-3 минуты. Верните овощи в вок добавьте смесь с апельсиновым соком. Посолите и поперчите.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Говяжья вырезка: 350 г
- Кешью: 0.3 стакан
6
На тарелки выложите феттучини и сверху мясо с овощами.
- Паста феттучини: 250 г
