Запеканка из семги и брокколи
8 порций
90 минут
Запеканка из семги и брокколи – изысканное блюдо европейской кухни, воплощающее нежность и гармонию вкусов. Ее корни можно искать в традиционных рыбных запеканках Северной Европы, где лосось всегда был любимым продуктом. Семга, богатая омега-3 кислотами, при запекании приобретает бархатистую текстуру, а брокколи добавляет свежесть и легкую пикантность. Сливочно-яичная смесь с сыром обволакивает ингредиенты, создавая нежное суфле, а специи оттеняют природные ароматы. Это блюдо идеально для семейного ужина или праздничного стола, удивляя балансом питательности и утонченности. Запеканка из семги и брокколи подается слегка остывшей, позволяя вкусу раскрыться в полной мере.
1
Подготовить продукты.
2
Срезать соцветия капусты и положить в кастрюлю.
- Капуста брокколи: 1 головка
3
Капусту залить водой и посолить, поставить варить.
- Соль: по вкусу
- Вода: 2 л
4
Рыбу нарезать небольшими кусочками.
- Сёмга: 500 г
5
Яйца разбить в миску.
- Куриное яйцо: 4 штуки
6
На мелкой терке натереть сыр.
- Сыр: 200 г
7
Добавить натертый сыр в миску с яйцами.
- Сыр: 200 г
8
В ту же миску добавить сливки.
- Сливки: 500 мл
9
Добавить перец.
- Чёрный перец с лимонной цедрой: 1 чайная ложка
10
Также добавить половину приправы для рыбы.
- Приправа для рыбы: 1 столовая ложка
11
Хорошо все перемешать.
12
Форму для запекания как следует натереть сливочным маслом.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
13
Проверить капусту: она должна быть наполовину готова.
14
Шумовкой выложить капусту в форму для запекания.
- Капуста брокколи: 1 головка
15
В эту же воду закинуть рыбу, буквально на 5–7 минут.
- Сёмга: 500 г
16
Полуготовую рыбу выложить сверху на брокколи.
- Сёмга: 500 г
17
Сверху все залить жидкой смесью, распределив ее равномерно.
- Сливки: 500 мл
18
Второй частью приправы для рыбы присыпать блюдо сверху.
- Приправа для рыбы: 1 столовая ложка
19
Поставить запекаться на 35–40 минут при температуре 180 градусов. Запекать до румяной корочки, проверить готовность можно покачав форму: запеканка должна быть стабильной.
20
Готовую запеканку украсить на свой вкус.
21
Чуть остудить и подать порционно.
