Запеканка из кукурузной каши с фаршем
8 порций
70 минут
Запеканка из кукурузной каши с фаршем — это теплое и уютное блюдо, которое впитало в себя дух Средиземноморской кухни. Нежная кукурузная каша в сочетании с сочным мясным фаршем, ароматными специями и сливочной сметаной создают богатый, насыщенный вкус. Золотистый расплавленный сыр придает запеканке аппетитную корочку. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола, оно сытное и питательное. Исторически кукурузная крупа широко используется в итальянской и балканской кухне, а добавление мяса делает запеканку особенно привлекательной. Наслаждаться этим блюдом можно как самостоятельно, так и с легким салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!
1
В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, солим, и маленькими порциями, чтобы не было комочков, всыпаем кукурузную крупу (стакан крупы на литр воды). Помешивая, варим на маленьком огне под закрытой крышкой где-то минут 20.
- Кукурузная крупа: 250 г
- Соль: по вкусу
2
Нарезаем лук и чеснок, выкладываем на сковородку, обжариваем с растительным маслом до золотистого цвета лука.
- Репчатый лук: 1 штука
- Чеснок: 5 зубчик
- Растительное масло: 1 чайная ложка
3
Нарезаем помидоры маленькими кусочками, высыпаем в сковородку к луку и чесноку, тушим 5 минут.
- Помидоры: 3 штуки
4
Если каша сварилась, снимаем с огня и убираем в сторону. Включаем духовку на прогрев.
5
В сковородку выкладываем фарш, солим, добавляем специи, хорошенько перемешиваем, тушим минут 15. Мой набор специй: черный перец, мускатный орех, базилик.
- Говяжий фарш: 500 г
- Соль: по вкусу
- Специи: по вкусу
6
Натираем на терке сыр. Противень или лоток слегка посыпаем мукой и выкладываем на дно примерно половину каши, замешивая ее со сметаной.
- Сыр: 100 г
- Сметана: 200 г
7
Сверху на кашу выкладываем слой фарша, если в сковородке еще много жидкости, смело поливаем ею кашу. На фарш выкладываем оставшуюся кашу, тоже замешанную со сметаной. Посыпаем блюдо тертым сыром. Ставим в духовку.
- Сметана: 200 г
- Сыр: 100 г
8
180 градусов, 20 минут. Готово, ням! :) Получается сытное, нежное и довольно необычное на вкус блюдо.
