Запеченная свинина с болгарским перцем
8 порций
90 минут
Запеченная свинина с болгарским перцем — это яркое и ароматное блюдо русской кухни, соединяющее сочное мясо и сладкий перец в гармоничном вкусовом балансе. Истоки такого приготовления уходят в традиции запекания мяса с овощами, которые издревле использовались в домашней кухне. Нежные стейки свинины, обжаренные с луком и покрытые сочными ломтиками перца и томатов, приобретают насыщенный вкус благодаря специям и легкой пикантности майонеза. Завершающий штрих — слой расплавленного сыра, создающий аппетитную корочку. Это блюдо идеально сочетается с картофельными гарнирами или свежими овощами, дополняя их своей насыщенной текстурой. Запеченная свинина с болгарским перцем украсит любой стол, будь то семейный ужин или праздничное застолье, радуя гостей своим теплом и уютным домашним вкусом.
1
Свинину хорошо промыть и просушить бумажным полотенцем.
- Свинина: 1 кг
2
Разрезать поперек острым ножом на стейки толщиной 1 см.
- Свинина: 1 кг
3
Хорошо отбить с обеих сторон.
- Свинина: 1 кг
4
Фольгой застелить противень и несильно смазать подсолнечным маслом.
- Подсолнечное масло: по вкусу
5
Посолить и поперчить по вкусу.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Выложить стейки на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
7
Приправить любыми специями для свинины.
- Приправы: по вкусу
8
Лук нарезать на маленькие кубики.
- Лук: 1 головка
9
Сливочное масло растопить.
- Сливочное масло: 50 г
10
Обжарить лук до золотистого цвета.
- Лук: 1 головка
11
Выложить лук на стейки.
- Лук: 1 головка
12
Болгарский перец разрезать на тонкие полоски.
- Сладкий перец: 1 штука
13
Выложить перец на каждый кусок мяса, а сверху немного полить майонезом.
- Сладкий перец: 1 штука
- Майонез: по вкусу
14
Помидоры нарезать на кружочки.
- Помидоры: 2 штуки
15
Выложить томаты на стейки и слегка придавить. Убрать в разогретую до 200 градусов духовку и запекать 30–40 минут до готовности.
- Помидоры: 2 штуки
16
В это время натереть сыр на крупной терке.
- Сыр: 200 г
17
За 5 минут до готовности посыпать каждый кусок сыром и убрать обратно в духовку, пока сыр не расплавится.
- Сыр: 200 г
18
Подать к столу.
