Творожная запеканка с картофелем, шпинатом и розмарином
3 порции
60 минут
Творожная запеканка с картофелем, шпинатом и розмарином — это уютное блюдо, отражающее традиции русской кухни. Ее основа — нежный творог, который придает запеканке мягкость и насыщенный вкус, а картофель добавляет сытности. Ароматный розмарин, сваренный вместе с картофелем, придает легкие древесные нотки, а шпинат — свежесть и тонкую зелёную горчинку. Запеканка получается воздушной, с хрустящей румяной корочкой, которая скрывает внутри гармонию вкусов. Она прекрасно сочетается со сметаной, сыром и зелёным салатом, создавая сбалансированный обед или ужин. Это идеальное блюдо как для уютного семейного вечера, так и для праздничного застолья, где важны тепло и традиции.
1
Сварить картошку, в конце варки бросить в воду листья и стебли розмарина. При сливе воды листья прилипнут к картошке. Стебли вынуть и выбросить, картошку размять.
- Картофель: 4 штуки
- Свежие листья розмарина: 1 столовая ложка
2
Шпинат поставить в микроволновку на разморозку(около пяти минут), подержать еще три минуты на полной мощности.
- Замороженный шпинат: 150 г
3
Слегка взбить яйца, перемешать с творогом, мукой, солью, базиликом.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Творог: 250 г
- Пшеничная мука: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Сушёный базилик: 1 чайная ложка
4
Добавить в смесь шпинат и картошку с розмарином, перемешать до образования однородной массы.
- Замороженный шпинат: 150 г
- Картофель: 4 штуки
- Свежие листья розмарина: 1 столовая ложка
5
Смазать форму оливковым маслом, вылить в нее смесь.
- Оливковое масло: 1 чайная ложка
6
Поставить в прогретую духовку и выпекать на огне (между маленьким и средним) примерно 40–50 минут.
7
Подавать по желанию со сметаной, сыром, зеленым салатом, кедровыми орешками
