Тушеный лосось
4 порции
25 минут
Тушеный лосось представляет собой изысканное блюдо, которое очаровывает своим насыщенным вкусом и нежной текстурой. Этот рецепт, заимствованный из коллекции Насти Озеровой, подчеркивает уникальные качества рыбы, раскрывая её море́ные ноты в сочетании с различными ароматными добавками. Тушение позволяет сохранить все полезные вещества, а также добиться идеального баланса между сочностью и мягкостью, что делает это блюдо идеальным для уютного семейного ужина или праздничного стола.
1
Подготовить рыбу. Приготовить маринад для рыбы — добавить тмин, лимон, паприку, острый красный перец (по желанию) и морскую соль. Тщательно перемешать.
- Тмин: 1 столовая ложка
- Паприка: 1 чайная ложка
- Молотый красный перец: 0.5 чайная ложка
- Морская соль: 1 чайная ложка
2
Потушить рыбу. В большой сотейник налить кокосового масла. Когда масло нагреется, выложить в сотейник репчатый лук и красный перец. Тушить, пока овощи не станут мягкими. Добавить мелко порубленный чеснок и тушить, пока чеснок не раскроет свой аромат (около 2 минут). В конце добавить рыбу и тушить еще 10–15 минут (до готовности лосося).
- Кокосовое масло: 2 столовые ложки
- Репчатый лук: 1 головка
- Молотый красный перец: 0.5 чайная ложка
- Чеснок: 3 зубчика
- Лосось: 400 г
