Кролик, тушеный в сметане с луком
6 порций
75 минут
Кролик, тушеный в сметане с луком – это традиционное блюдо русской кухни, пропитанное духом домашних обедов и старинных рецептов. Нежное мясо кролика приобретает удивительную мягкость благодаря медленному томлению в ароматной сметанной подливе. Лук, обжаренный до прозрачности, добавляет сладость и глубину вкуса, а орегано привносит легкую пряную нотку. Это блюдо идеально подходит для уютных семейных ужинов и прекрасно сочетается с картофельным пюре или свежим хлебом. Богатый, насыщенный вкус и бархатистая текстура делают его незаменимым в прохладные вечера, даря комфорт и тепло. Кролик в сметане – это история о простоте, изысканности и искренней любви к традициям кулинарии.
1
Нарубить тушку кролика на небольшие куски, посолить и поперчить.
- Кролик: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
2
Разогреть в казане или глубокой сковороде оливковое масло.
- Оливковое масло: 100 мл
3
Обжарить в этом масле кусочки кролика до чуть заметного румянца.
- Кролик: 1 штука
4
Вынуть кролика, и в том же масле обжарить крупно порезанный лук до легкой прозрачности.
- Кролик: 1 штука
5
Добавить к луку орегано, пожарить еще 30 секунд.
- Орегано: по вкусу
6
Положить кусочки кролика обратно, помешать и залить водой так, чтобы она чуть покрывала верхние кусочки кролика.
- Кролик: 1 штука
7
Потушить 20 минут.
8
Через 20 минут добавить сметану и тушить еще 40 минут.
- Сметана: 200 г
