Тушеный картофель с тушенкой и зеленью
4 порции
45 минут
Тушеный картофель с тушенкой и зеленью — это уютное, сытное блюдо, которое ассоциируется с домашним теплом и простотой русской кухни. Его корни уходят в советское прошлое, когда тушенка была незаменимым продуктом в рационе. Нежные кусочки картофеля впитывают аромат мясного соуса, придавая блюду насыщенный вкус, а зелень добавляет свежести и легкости. Легкость приготовления делает его идеальным вариантом для семейного ужина или обеда на природе. Томатная паста добавляет пикантности, а сливочное масло придает особую мягкость. Это блюдо обладает универсальностью: его можно подавать самостоятельно или как гарнир к свежему хлебу. Тушеный картофель с тушенкой — символ простого, но душевного застолья, наполняющего дом уютом и ароматами знакомых с детства ингредиентов.
1
Мелко шинкуем лук, измельчаем чеснок. Очищенную морковь можно натереть крупно или нарезать тонкими кружочками.
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 1 зубчик
- Морковь: 1 штука
2
Тушенку перекладываем в тарелку, удаляем застывший белый жир. Вилкой разминаем мясо.
- Тушенка: 1 банка
3
Чистим картофель, нарезаем кубиками или дольками, наливаем воды до половины или немного больше высоты картошки. Ставим на огонь, когда закипит — убираем огонь до малого, и пусть тихонько тушится под крышкой. Время от времени заглядываем в кастрюлю и помешиваем, чтобы картошка не пристала к стенкам.
- Картофель: 8 штук
4
На хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выкладываем лук и на огне, меньше среднего, обжариваем его, помешивая, минут 5–7. Добавляем морковь и немного огня, жарим еще 3–5 минут.
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
5
Теперь добавляем томатную пасту, хорошо перемешиваем, закипело — кладем тушенку. Вместе с тем соусом или желе, которое есть в банке. Добавляем еще чуть огня и, помешивая, держим на нем 3–4 минуты.
- Томатная паста: 1 столовая ложка
- Тушенка: 1 банка
6
Выкладываем смесь в кастрюлю с картошкой. Перчим, солим по вкусу, добавляем огня, чтобы быстро закипело.
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
7
После закипания еще раз перемешиваем, накрываем крышкой и на небольшом огне, чтобы только побулькивало, тушим еще 5–7 минут.
8
Вот теперь пришла пора бросить в кастрюлю рубленую зелень, чеснок, положить сливочное масло, еще раз перемешать, накрыть крышкой и полотенцем и выключить огонь.
- Зелень: по вкусу
- Чеснок: 1 зубчик
- Сливочное масло: 1 столовая ложка