Тушеный картофель с мясом на сковороде
8 порций
60 минут
Тушеный картофель с мясом – сытное и уютное блюдо, глубоко укоренившееся в русской кухне. Его история тянется веками, когда простые ингредиенты — мясо, картофель и овощи — составляли основу крестьянского рациона. Это блюдо символизирует домашний комфорт и теплоту семейных ужинов. Нежное мясо, пропитанное ароматами лука, моркови и чеснока, приобретает богатый вкус, а картофель, медленно тушащийся в собственном соке, становится мягким и насыщенным. Лавровый лист придает тонкие пряные нотки, дополняя гармонию вкусов. Это универсальное угощение, которое можно подавать как самостоятельное блюдо или сопровождать свежими овощами и зеленью. Оно идеально подходит для холодных вечеров, согревая своим насыщенным ароматом и аппетитной текстурой.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Мясо хорошо вымыть под проточной водой, немного просушить, нарезать кубиками среднего размера и выложить в сковороду. Влить к мясу 75 мл подсолнечного масла и жарить под открытой крышкой на среднем огне.
- Свиная лопатка: 500 г
- Подсолнечное масло: 75 мл
3
Лук и морковь очистить, хорошо вымыть, нарезать крупной соломкой или кубиками и выложить в сковороду к немного подрумянившемуся мясу.
- Лук: 1 головка
- Морковь: 150 г
4
Посолить по вкусу мясо с луком и морковью в сковороде.
- Соль: по вкусу
5
Жарить мясо на сковороде без крышки с луком и морковью до золотистого цвета.
6
Картофель очистить, хорошо вымыть под проточной водой, немного просушить, нарезать крупной соломкой или кубиками и выложить в сковороду на мясо.
- Картофель: 1 кг
7
Чеснок очистить, хорошо вымыть под проточной водой, нарезать слайсами или соломкой и выложить в сковороду к картофелю.
- Чеснок: 1 зубчик
8
Посолить картофель по вкусу.
- Соль: по вкусу
9
Картофель с мясом немного перемешать и влить в сковороду 1 стакан воды.
- Вода: 1 стакан
10
Выложить в сковороду к картофелю и мясу 3 лавровых листа. Накрыть сковороду крышкой и тушить до готовности, периодически помешивая, примерно 40–50 минут на слабом огне.
- Лавровый лист: 3 штуки
11
Подавать к столу картофель в горячем виде.