Треска на пару со шпинатом
2 порции
25 минут
Треска на пару со шпинатом – элегантное и лёгкое блюдо итальянской кухни, гармонично сочетающее нежную рыбную текстуру и свежесть зелени. Исторически итальянцы ценили рыбу за её мягкий вкус и легкость, а приготовление на пару – один из способов сохранить её натуральные качества. Треска, пропитанная лимонным соком и ароматными специями, приобретает утонченную пряность, а шпинат добавляет свежесть и лёгкую травянистую нотку. Такое блюдо идеально для лёгкого ужина, подходит к диетическому питанию и дарит ощущение легкости и комфорта. Подавая его с белым вином или нежным соусом, можно подчеркнуть его изысканный вкус и гастрономическое совершенство.
1
Рыбу нарезать небольшими кусками, сбрызнуть соком лимона, натереть солью и совсем тонким слоем смесью приправ.
- Филе трески: 500 г
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Сушёный майоран: щепотка
- Сушёный эстрагон: щепотка
- Семена горчицы: щепотка
- Молотый черный перец: щепотка
- Молотый душистый перец: щепотка
2
Уложить в пароварку на 15 минут.
3
Шпинат промыть и обсушить. Выложить слоем на тарелку и сбрызнуть лимонным соком.
- Молодой шпинат: 70 г
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
4
Треску аккуратно выложить на шпинат.