Тортилья без лука
4 порции
30 минут
Тортилья без лука — это классическое испанское блюдо, которое восходит к традициям кухни Пиренеев. В отличие от классического варианта с луком, этот рецепт подчеркивает чистый, естественный вкус картофеля и яиц. Картофель, предварительно запеченный в микроволновке, придает блюду нежную текстуру, а обжаривание на гриле создает аппетитную хрустящую корочку. Яичная смесь мягко связывает ингредиенты, формируя золотистую, воздушную лепешку. Такая тортилья идеально подходит как для завтрака, так и для легкого ужина, её можно нарезать порционными кусочками и подавать с салатом или свежим багетом. Простота приготовления делает её прекрасным выбором для быстрого, но изысканного блюда. Это воплощение испанской гастрономии — насыщенный вкус, минимализм ингредиентов и искусство приготовления!
1
Молодой или египетский белый картофель хорошо помойте и каждую картофелину проткните несколько раз вилкой. Отправьте картофель в микроволновку и готовьте на высокой мощности (900W) 10 минут. Остудите, очистите, переложите в миску и слегка разотрите с помощью обычной вилки. Яйца слегка взбейте венчиком. Добавьте по вкусу соль.
- Картофель: 4 штуки
- Куриное яйцо: 6 штук
- Соль: по вкусу
2
Разогрейте гриль. В сковороде разогрейте оливковое масло и распределите по всей площади картофель. Жарьте до тех пор, пока картофель как следует не «схватиться» снизу. Затем переместите сковороду в гриль и дождитесь появления румяной корочки. Верните сковороду на плиту, влейте сверху яичную смесь. Готовьте 5 минут, затем снова подрумяньте в гриле.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Картофель: 4 штуки
- Куриное яйцо: 6 штук
3
Готовую тортилью немного остудите и порежьте на порции, как пирог.
