Тефтели по-домашнему в томатном соусе
6 порций
90 минут
Тефтели по-домашнему в томатном соусе — это уютное блюдо русской кухни, пропитанное традициями и теплом домашнего очага. Их происхождение восходит к старинным рецептам, где мясо сочеталось с крупами, создавая питательное и ароматное угощение. Нежные тефтели, приготовленные из сочного фарша с добавлением риса и специй, обжариваются до аппетитной корочки, а затем запекаются в богатом томатном соусе, который придаёт им насыщенный вкус с лёгкой кислинкой. Сметана делает соус мягче, а овощи добавляют сочность. Это блюдо идеально сочетается с гарниром из картофельного пюре или свежими овощами. Тефтели можно подавать как повседневное блюдо, но их аромат и вкус делают их прекрасным выбором и для семейных торжеств.
1
Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности.
- Рис: 200 г
2
Фарш соединить с рисом, добавить яйцо, перец, сванскую соль и хорошо перемешать.
- Фарш: 500 г
- Рис: 200 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сванская соль: по вкусу
3
Добавить 1 столовую ложку муки. Так фарш будет держать форму.
- Пшеничная мука: 3 столовые ложки
4
На плоскую поверхность рассыпать оставшуюся муку. Сформировать шарики из фарша и обвалять в муке.
- Пшеничная мука: 3 столовые ложки
5
Хорошо разогреть сковородку, добавить немного подсолнечного масла и выложить тефтели. Обжарить с двух сторон по 1 минуте.
- Подсолнечное масло: 50 мл
6
Выложить тефтели в жаропрочную посуду.
7
Морковь натереть на крупной терке.
- Морковь: 1 штука
8
Лук измельчить на небольшие кубики.
- Лук: 1 головка
9
На той же сковородке обжарить лук, чеснок и морковь.
- Лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
- Морковь: 1 штука
10
К овощам добавить томатную пасту, сметану и воду. Тщательно перемешать и посолить. Довести до закипания и тушить 1 минуту.
- Томатная паста: 1 столовая ложка
- Сметана: 1 столовая ложка
- Вода: 150 мл
- Молотый черный перец: по вкусу
11
Тефтели полить сверху соусом и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Готовить 30 минут.
12
Готовые тефтели можно украсить зеленью и овощами.
