Свинина в яблочном маринаде, запеченная в фольге
5 порций
195 минут
Свинина в яблочном маринаде, запеченная в фольге — изысканное блюдо русской кухни, сочетающее сладость фруктов с насыщенным вкусом мяса. Это сочетание яблок, чеснока и специй превращает обычную свинину в нежное, ароматное кушанье. Исторически яблоки широко использовались в русской кулинарии, придавая блюдам тонкую кислинку и мягкость. Маринад, пропитывающий мясо, делает его невероятно сочным, а запекание в фольге сохраняет все соки. Такой способ приготовления подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного застолья. Подавать можно с картофельным пюре или свежими овощами, дополняя основное блюдо легкостью и свежестью. Это настоящее кулинарное удовольствие, раскрывающее глубину традиционных вкусов и нежность каждого кусочка.
1
Свинину промыть, натереть солью, перцем и мятой.
- Соль: щепотка
- Молотый черный перец: щепотка
- Сушеная мята: по вкусу
- Свинина: 700 г
2
Смешать в посуде соевый соус и молоко, полученной смесью обколоть свинину со всех сторон из шприца.
- Соевый соус: 100 мл
- Жирное молоко: 100 мл
3
Измельчить в блендере или на терке яблоко, предварительно очистить его от кожуры и семечек. Выдавить в яблочное пюре зубчик чеснока. В полученную массу переложить свинину, хорошенько извалять ее в яблочном пюре со всех сторон и оставить на 1,5–2 часа в прохладном месте.
- Зеленые яблоки: 1 штука
- Чеснок: 1 зубчик
4
Сковороду или противень застелить двумя слоями фольги для запекания, переложить свинину из посуды на фольгу вместе с маринадом, плотно защипить края фольги.
- Свинина: 700 г
5
Разогреть духовку до 180–200 градусов и запекать свинину 45–60 минут.