Свинина в ананасовом соусе
4 порции
30 минут
Свинина в ананасовом соусе – это изысканное сочетание сладкого и солёного, характерное для тайской кухни. Блюдо завораживает своим контрастом: нежное мясо, пропитанное насыщенным ароматом ананасового сока, в гармонии с легкими нотками хереса и соевого соуса. Исторически тайская кухня славится балансом вкусов, и этот рецепт – яркое тому подтверждение. Ароматный карамелизированный соус, окутывающий нежную свинину, делает блюдо идеальным для ужина или праздничного застолья. Его можно подавать с рисом, чтобы подчеркнуть насыщенность вкуса. Готовится легко, а результат впечатляет – каждый кусочек пропитан экзотикой и теплом тайских традиций.
1
Натрите мясо черным перцем.
- Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
2
Разогрейте сковороду на среднем огне, слегка смажьте растительным маслом и выложите мясо. Подрумяньте со всех сторон 3-4 минуты. Сделайте маленький огонь, накройте крышкой и готовьте 10 минут. Переверните и готовьте еще 10 минут до готовности.
- Свиная вырезка: 500 г
3
Выложите на доску и оставьте на 5 минут. Порежьте на тонкие кусочки.
4
Тем временем, в той же сковороде смешайте ананасовый сок, сахар, херес и соевый соус. Готовьте примерно 5 минут, пока соус не выпарится до 0,25 стакана. Полейте мясо и подавайте.
- Ананасовый сок: 230 мл
- Сахар: 2 столовые ложки
- Сухой херес: 2 столовые ложки
- Соевый соус: 1 столовая ложка