Солянка по-флотски
2 порции
20 минут
Солянка по-флотски — это ароматное блюдо с насыщенным вкусом, которое объединяет нежность говяжьего фарша с пикантными нотками винного уксуса и сумаха. Краснокочанная капуста придает свежесть и хрусткость, а красный лук добавляет легкую сладковатую остроту. Готовится оно методом тушения на раскаленной сковороде, что позволяет раскрыть богатый вкус ингредиентов. Считается, что флотские рецепты отличаются простотой и питательностью, и эта солянка не исключение — она одновременно сытная и универсальная. Можно подавать ее как горячей, так и холодной, что делает блюдо удобным для разных случаев: от домашнего ужина до перекуса в дороге. Вкус гармоничный, слегка кисловатый, с приятной пряностью черного перца и глубиной оливкового масла. Такое сочетание делает солянку по-флотски не только аппетитной, но и запоминающейся.
1
Лук крупно нарезать, капусту нашинковать.
- Краснокочанная капуста: 0.5 головка
- Красный лук: 1 головка
2
Выложить ингредиенты в тарелку и добавить винный уксус.
- Винный уксус: 1 чайная ложка
3
Добавить оливковое масло. Перемешать.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
4
Выложить в сухую раскаленную сковороду.
5
Через 3 минуты перемешать и добавить фарш. Перемешать.
- Говяжий фарш: 300 г
6
Через 3–4 минуты снова перемешать и убавить огонь.
7
Накрыть крышкой.
8
Через 10 минут перемешать и поперчить.
- Свежемолотый чёрный перец: 0.5 чайная ложка
9
Затем посолить.
- Розовая гималайская соль: по вкусу
10
Добавить сумах.
- Сумах: 0.5 чайная ложка
11
Перемешать и снять с огня.
12
Подавать блюдо можно и горячим, и холодным.
