Капустная солянка с мясом
8 порций
50 минут
Это не традиционная русская солянка, а более простая версия, пришедшая к нам из советских времён. Основными ингредиентами являются тушеная капуста, свинина и бекон, которые прекрасно дополняют друг друга. Вам не понадобится много усилий — просто положите все продукты в большой казан, установите на огонь и оставьте готовиться на некоторое время, не вмешиваясь в процесс.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Бекон нарезать небольшим кубиком и отправить в толстостенную кастрюлю на небольшом огне, чтобы растопить жир.
- Бекон: 100 г
3
Когда бекон выделит достаточно жира, можно увеличить огонь и обжарить мясо, нарезанное небольшими кусочками, до золотистого цвета.
- Свинина: 600 г
4
Мясо на время выложить из кастрюли и обжарить нарезанный соломкой лук до прозрачности.
- Репчатый лук: 2 головки
5
Затем добавить морковь, обжаривать, помешивая, еще пару-тройку минут.
- Морковь: 2 штуки
6
Добавить томатную пасту, помешать в течение двух минут.
- Томатная паста: 50 г
7
Влить стакан воды, вернуть мясо и положить нашинкованную капусту.
- Белокочанная капуста: 2 кг
8
Посолить и поперчить по вкусу.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
9
Перемешать.
10
Накрыть крышкой и готовить на слабом огне 40–50 минут.