Сочные свиные ребра, запеченные в рукаве
6 порций
75 минут
Сочные свиные ребра, запеченные в рукаве, – это истинное наслаждение для любителей мяса. Этот рецепт, воплощая идеи авторской кухни, объединяет пряный маринад из горчицы, томатной пасты и специй, который делает ребра нежными, ароматными и невероятно сочными. Готовка в рукаве позволяет сохранить естественные соки мяса, а финальная стадия запекания на высокой температуре придаёт аппетитную карамелизированную корочку. Такое блюдо прекрасно подходит для уютного семейного ужина или праздничного застолья, оставляя неизгладимое впечатление. Подача горячими раскрывает всю глубину вкуса – пикантность горчицы, сладость эритрита и лёгкую терпкость соевого соуса создают гармонию вкусов, которую невозможно забыть.
1
В глубокой миске объединить оба вида горчицы и масло.
- Дижонская горчица: 2.5 столовые ложки
- Зернистая дижонская горчица: 1 чайная ложка
- Горчичное масло: 2.5 столовые ложки
2
Добавить томатную пасту.
- Томатная паста: 4 столовые ложки
3
Приправить специей для мяса.
- Специи для мяса: 1 чайная ложка
4
Добавить сушеный лук.
- Молотый сушёный лук: 1 чайная ложка
5
Заправить соевым соусом.
- Соевый соус: 1 чайная ложка
6
Перемешать и добавить эритрит.
- Эритрит: 1 столовая ложка
7
Ребра нарезать брусочками длиной около 6–7 см.
- Свиные рёбра: 1200 г
8
Интенсивно смазать ребра маринадом и отправить в рукав для запекания. Оставить мариноваться на час при комнатной температуре.
- Свиные рёбра: 1200 г
9
Отправить в разогретую до 160 градусов духовку.
10
Через час вскрыть рукав и отправить в духовку еще на 10 минут, увеличив температуру до 200 градусов.
11
Рёбра подавать горячими.
