Сладкие картофельно-кунжутные шарики
4 порции
60 минут
Сладкие картофельно-кунжутные шарики – это традиционное угощение китайской кухни, сочетающее нежность картофельного пюре с ореховым ароматом обжаренного кунжута. Эти хрустящие снаружи и мягкие внутри шарики поражают гармонией вкусов: легкая сладость сахара переплетается с теплым, чуть землистым оттенком кунжута. Их часто готовят в домашних условиях на праздники, подают горячими и, по желанию, украшают сахарной пудрой для дополнительной изысканности. Благодаря хрустящей корочке и воздушной текстуре внутри, они идеально подходят как для чаепитий, так и в качестве необычного десерта. Этот рецепт – великолепный способ насладиться простыми, но утонченными вкусами азиатской кухни.
1
Отвариваем картофель и толчем до состояния пюре.
- Картофель: 350 г
2
Обжариваем кунжут. К картофельному пюре добавляем сахар, муку кунжут и хорошенько перемешиваем. По чуть-чуть добавляем воды и замешиваем тесто. Тесто не должно прилипать к рукам.
- Кунжут: 2 столовые ложки
- Сахар: 100 г
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Вода: по вкусу
3
Из полученного теста влажными руками формируем небольшие шарики.
4
Обжариваем их во фритюре до золотистого цвета. Подаем горячими. При желании можно присыпать сахарной пудрой.
- Растительное масло: по вкусу