Шпинат в соусе по-филиппински
4 порции
30 минут
Шпинат в соусе по-филиппински — это блюдо, отражающее богатые гастрономические традиции Филиппин. Его основу составляют нежные листья шпината, пропитанные ароматным соусом из кокосового молока, соевого соуса и специй. Соус придает блюду насыщенный, слегка сладковатый вкус с легкими пикантными нотками, которые раскрываются благодаря чесноку и черному перцу. Кулинарные корни рецепта уходят в филиппинскую кухню, где часто сочетаются азиатские и испанские влияния. Это блюдо идеально подходит как гарнир к рису или как самостоятельный легкий ужин. Богатый витаминами шпинат в сочетании с кремовым кокосовым соусом делает его не только вкусным, но и питательным. Прекрасный выбор для тех, кто ценит яркие вкусы и полезные ингредиенты!
1
Соедините соевый соус, кокосовое молоко, уксус, 1 ст. л. масла, сахар, перец, молотый лавровый лист, раздавленный чеснок и 2⁄3 стакана воды в небольшой сковороде; доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь и варите 20 минут. Охладите.
- Соевый соус: 1 стакан
- Кокосовое молоко: 0.7 стакан
- Масло канолы: 0.3 стакан
- Сахар: 2 столовые ложки
- Молотый черный перец: 1 чайная ложка
- Лавровый лист: 3 штуки
- Чеснок: 5 зубчик
2
Нагрейте на сильном огне оставшееся масло; обжарьте порезанный ломтиками чеснок до золотистого цвета 1 минуту. Добавьте шпинат и обжаривайте около 2 минут. Добавьте подготовленный соус и тушите еще 1 минуту.
- Масло канолы: 0.3 стакан
- Чеснок: 5 зубчик
- Шпинат: 1 пучок
