Шашлык в аджике
8 порций
60 минут
Шашлык, маринованный в аджике, представляет собой яркое и пикантное блюдо, которое по праву занимает почетное место на столах любителей мясных угощений. Этот рецепт, вдохновленный кулинарным искусством Кавказа, сочетает в себе насыщенные ароматы и пряный вкус, который придает аджика — традиционная грузинская паста из перца и специй. Подобное угощение идеально подходит для дружеских встреч на свежем воздухе, создавая атмосферу тепла и уюта.
1
Свинину промыть, обсушить бумажными полотенцами.
- Свинина: 2 кг
2
Для маринада соединить оливковое масло, яблочный уксус и сухую аджику.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Яблочный уксус: 3 столовые ложки
- Сухая аджика: 2 столовые ложки
3
Мясо нарезать кубиками.
- Свинина: 2 кг
4
Луковицы очистить и нашинковать кольцами.
- Репчатый лук: 5 головка
5
В миску сложить мясо и лук, залить маринадом. Тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек свинины был в маринаде.
- Свинина: 2 кг
- Репчатый лук: 5 головка
6
Оставить на 2 часа мариноваться при комнатной температуре. Можно оставить на ночь — тогда лучше убрать мясо в холодильник.
7
Мясо приправить солью, а затем нанизать на шампуры.
- Соль: по вкусу
8
Жарить шашлык над раскаленными углями, не допуская горения, до готовности (30–40 минут).
9
Подавать со свежими овощами.