Шашлык из даров моря
2 порции
30 минут
Шашлык из даров моря — это изысканное блюдо, которое порадует любителей морепродуктов. Оно сочетает в себе свежесть и нежность различных морских деликатесов, придавая им яркий и насыщенный вкус благодаря маринадам и специям. Этот рецепт был заимствован из кулинарной книги «Морепродукты. Очень просто», что подчеркивает его простоту в приготовлении и доступность для домашнего использования. Шашлык из даров моря идеально подходит для летних барбекю или семейных gatherings, даря возможность насладиться вкусом моря в компании близких.
1
Мясо морского гребешка очистить от оболочки, промыть.
- Морские гребешки: 250 г
2
Если используется сушеный морской гребешок, необходимо учесть, что после варки его вес увеличивается вдвое. Поэтому мясо сушеного морского гребешка следует предварительно отварить до полуготовности.
- Морские гребешки: 250 г
3
Очищенное мясо креветок и морского гребешка выдержать в смеси соли и глютамата натрия в течение 20 минут.
- Морские гребешки: 250 г
- Креветки: 250 г
- Глутамат натрия: 5 г
- Соль: по вкусу
4
Сладкий перец и огурец нарезать кусочками по размеру креветок.
- Огурцы: 50 г
- Сладкий перец: 50 г
5
Нанизать на деревянные шпажки поочередно: кусочек огурца, три кусочка морского гребешка, кусочек перца, три кусочка морского гребешка и т.д.
- Морские гребешки: 250 г
- Огурцы: 50 г
- Сладкий перец: 50 г
6
То же самое сделать с креветками.
- Креветки: 250 г
7
Затем смочить все это в белке и запанировать в сухарях.
- Яичный белок: 2 штуки
- Панировочные сухари: по вкусу
8
Обжарить во фритюре до золотистой корочки.