Шампиньоны с курицей и сыром
4 порции
15 минут
Шампиньоны с курицей и сыром — это элегантное блюдо, которое сочетает нежность куриного филе, насыщенный вкус грибов и кремовую текстуру сыра. Родом из итальянской кухни, оно воплощает принцип простоты и изысканности. Шампиньоны, запеченные с ароматной начинкой, приобретают мягкость, сохраняя при этом насыщенный грибной аромат. Фета добавляет пикантность, а моцарелла придает аппетитную золотистую корочку. Это блюдо идеально как закуска на праздничном столе или как лёгкий ужин в уютной атмосфере. Подавать можно с зеленью и свежим хлебом, чтобы подчеркнуть его насыщенный вкус.
1
Промойте и обсушите шампиньоны, острым ножом подрежьте и выньте ножки. Застелите форму для выпечки пергаментом и разложите в ней шляпки отверстиями вверх.
- Свежие шампиньоны: 10 штук
2
Мелко нарежьте куриное филе. Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла на среднем огне, добавьте нарезанную курицу, жарьте около 5 минут, помешивая время от времени.
- Куриное филе: 500 г
- Растительное масло: 1 столовая ложка
3
Пока жарится курица, мелко нарежьте ножки грибов. Добавьте нарезанные грибы в сковороду с курицей, и готовьте вместе еще 5 минут, периодически помешивая.
- Свежие шампиньоны: 10 штук
4
Смешайте муку со сметаной. Уменьшите огонь и влейте сметану в сковороду. Подсолите, приправьте молотым черным перцем и перемешайте. Тушите еще в течение 8–10 минут, пока смесь не загустеет, затем снимите с огня, чтобы остыла.
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
- Сметана: 4 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Пока смесь остывает, разогрейте духовку до 180 градусов.
6
Натрите фету на терке и смешайте с курицей и грибами. Добавьте мелко нарезанную петрушку и перемешайте.
- Сыр фета: 60 г
- Зелень: по вкусу
7
Используя 2 столовые ложки, равномерно распределите начинку между подготовленными шляпками шампиньонов. Сверху на начинку посыпьте понемногу тертой моцареллы.
- Сыр моцарелла: 120 г
8
Запекайте в духовке в течение 15–20 минут, затем дайте грибам немного остыть и подавайте.