Семга, запеченная в гранатовом соусе
3 порции
65 минут
Семга, запеченная в гранатовом соусе, — это элегантное блюдо, которое соединяет сочность благородной рыбы с изысканной кисло-сладкой ноткой граната. Маринование в гранатовом соке с ароматными специями раскрывает нежность семги, делая ее невероятно мягкой и насыщенной вкусом. Легкая карамелизация на запеченной поверхности придает блюду аппетитный вид и тонкий фруктовый оттенок. В европейской кухне подобное сочетание популярно за свою балансированную игру вкусов, где сладость граната дополняет природную жирность рыбы. Подача с освежающим салатом на основе зелени, огурцов и помидоров черри делает блюдо полноценным и гармоничным. Идеальный выбор для ужина, который восхитит гостей своей необычностью и гастрономической утонченностью.
1
Для салата: готовый салатный микс, огурец, черри, лук.
- Смесь салатных листьев: 200 г
- Огурцы: 1 штука
- Помидоры черри: 4 штуки
- Сладкий красный лук: 1 головка
2
Соус для салата: соль, щепотка сахара, лимонный сок, масло оливковое, горчица зернистая.
- Соль: по вкусу
- Сахар: на кончике ножа
- Лимонный сок: по вкусу
- Оливковое масло: 50 мл
- Зернистая горчица: 1 чайная ложка
3
Стейк из семги замариновать в гранатовом соке и специях (соль, перец душистый горошком, перец черный молотый из мельнички). Добавить пару ломтиков лимона и оставить на 30 минут. Затем выложить рыбу на «подушку» из лука, залить маринадом и отправить в духовку 25–30 минут.
- Стейк из сёмги: 1 штука
- Гранатовый сок: 1 стакан
- Соль: по вкусу
- Душистый перец горошком: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
- Лимон: 1 штука
- Сладкий красный лук: 1 головка
4
При подаче сбрызнуть соком лимона и полить соусом.
- Лимонный сок: по вкусу
