ГотовитьПросто
ГотовитьПросто

Сардельки куриные

10 порций

180 минут

Куриные сардельки – это нежное, ароматное блюдо европейской кухни, которое сочетает в себе мягкость куриного мяса и изысканность специй. Их происхождение уходит корнями в традиции домашнего колбасного производства, где особое внимание уделялось натуральности и качеству ингредиентов. Благодаря добавлению паприки, мускатного ореха и кардамона, сардельки приобретают насыщенный вкус с пряными и слегка сладковатыми нотками. Коньяк придаёт тонкий, благородный аромат, а сливки делают текстуру более шелковистой. Вареные сардельки идеально сочетаются с горчицей, свежим хлебом или тушеными овощами. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или включать в состав сложных мясных ассорти. Эти сардельки – прекрасный выбор для уютного домашнего ужина или праздничного застолья.

Сардельки куриные
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
93.8ккал
Белки
2.7грамм
Жиры
5.1грамм
Углеводы
6.2грамм
Шаги приготовления
  • 1

    Курицу порезала мелко и замочила в молоке на часок. Пряности мелко растерла в ступке и смешала с солью и крахмалом.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриная грудка: 2 г
    2. Молоко: 300 мл
    3. Паприка: 2 столовые ложки
    4. Молотый черный перец: 2 чайные ложки
    5. Молотый белый перец: 1 чайная ложка
    6. Перец чили: 1 г
    7. Мускатный орех: 1 чайная ложка
    8. Кардамон: 1 чайная ложка
    9. Картофельный крахмал: 2 столовые ложки
  • 2

    Мясо пюрировала в блендере — получилась кашица не густая. Взбила куриное пюре со сливками, всыпала пряности, продолжила взбивать, в готовый фарш влила коньяк. Вмешала его. Отставила на пару часов.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриная грудка: 2 г
    2. Сливки 30%-ные: 100 г
    3. Паприка: 2 столовые ложки
    4. Молотый черный перец: 2 чайные ложки
    5. Молотый белый перец: 1 чайная ложка
    6. Перец чили: 1 г
    7. Мускатный орех: 1 чайная ложка
    8. Кардамон: 1 чайная ложка
    9. Коньяк: 3 столовые ложки
  • 3

    Кишки промыла и наполнила их. Положила в холодильник на 3–4 часа.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Свиные кишки: 1 кусок
  • 4

    Затем часть сарделек отварила. Сделав иголкой несколько проколов по всей колбаске. Минут 15 варила, стараясь, чтобы вода сильно не кипела.